Coś dietetycznego, czyli ZUPA-KREM Z POMIDORÓW Z MAKARONEM CHIŃSKIM

Od pewnego czasu zaczęłam w domu wprowadzać nieco zmienione zasady żywienia. Jemy teraz zdrowiej, staramy się unikać wysokokalorycznych produktów i potraw. A nawet przepisy na tradycyjne polskie ( i nie tylko) potrawy przerabiam tak, by spełniały moje wymagania co do kaloryczności i składu.
Dzisiaj mam dla Was przepis na tradycyjną zupę pomidorową, ale w nieco innym wydaniu.
Powiedzmy, ze w wersji light ;)

Składniki:
5 średnich pomidorów
2 ziemniaki
1/2 cebulki
kostka rosołowa
liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, papryka słodka mielona

Do garnka wlewamy 1,5 l wody. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i jedną kostkę rosołową. Pomidory sparzamy i zdejmujemy z nich skórkę. Kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i również kroimy w kostkę. Warzywa wrzucamy do garnka. Cebulkę siekamy drobno i dorzucamy do zupy. Gotujemy, aż wszystko będzie miękkie.
Gdy warzywa zmiękną, przecieramy całość blenderem do uzyskania jednolitego kremu. Zabielamy niewielką ilością mleka z mąką ryżową lub jogurtem naturalnym. Doprawiamy według uznania świeżo zmielonym pieprzem i papryką w proszku.

Makaron chiński ryżowy tniemy nożyczkami lub łamiemy na krótsze kluseczki. Zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem na kilka minut, aż zmięknie. Odcedzamy i zalewamy zupą.

Danie jest sycące i smaczne no i dużo mniej kaloryczne niż gotowana w tradycyjny sposób "pomidorówka" ;)
Smacznego :)

ZUPA A'LA MEXIKANA

Dzisiaj podaję przepis na smaczną i pożywną zupę a'la Mexikana.
Jest sycąca i smakuje niebiańsko ;)

Składniki:
30 dag mięsa z kurczaka
50 dag pieczarek
2 marchewki
4 ziemniaki
1 kostka rosołowa
przyprawa do dań meksykańskich ( ja użyłam akurat "Kucharek do potraw meksykańskich", ale równie dobrze można dać paprykę w proszku i pieprz ziołowy)
1 l wody
ziele angielskie, liść laurowy
3 łyżki keczupu lub koncentrat pomidorowy
odrobina mąki
1 puszka fasoli czerwonej
przyprawa do kurczaka

Mięso z kurczaka pokroić na małe kawałki i podsmażyć na patelni z przyprawami. Wodę wlać do rondelka (najlepiej nieco większego), wrzucić ziele angielskie, liść laurowy, przyprawę meksykańską  i kostkę rosołową. Ziemniaki pokroić w kostkę, marchewkę w słupki i dorzucić do wody. Pieczarki pokroić w grubą kostkę i wrzucić do gotującej się zupy. Następnie dodać podsmażone mięso z patelni. Fasolkę odcedzić i opłukać na sitku. Dodać do zupy. Zagotować. Do zupy dodać keczup lub koncentrat wymieszany z odrobiną mąki, dobrze zamieszać i pogotować jeszcze kilka minut.

Smacznego! :)