"UDAJ MI SIĘ BABKO..." ;-)

Witam wszystkich ponownie :-)
Ostatnio zaczęłam swoją zabawę z produkcją domowych jogurtów, o czym zdążyli się już przekonać ci, którzy śledzą mój profil na facebooku. I muszę Wam powiedzieć, że jogurty wychodzą pyszne! Są dużo lepsze niż te kupione w sklepie, bez żadnych ulepszaczy a przy tym o takich smakach, jakie sobie sami życzymy i na jakie mamy ochotę ;-)

Co można zrobić z takich jogurtów? Oczywiście to, co lubimy: desery, śniadania, sosy do obiadu itp. A dzisiaj mam dla Was przepis na szybką i pyszną babkę jogurtową.

Składniki:
3 jajka
1 kubeczek jogurtu
2 kubeczki cukru (ja daję trochę mniej)
2 kubeczki mąki pszennej
1 kubeczek mąki ziemniaczanej
1 kubeczek oleju
2 łyżeczki aromatu waniliowego
skórka z połówki cytryny

Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z cukrem i jogurtem. Dodać aromat i skórkę z cytryny, a następnie powoli wlewać olej. Do ciasta dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną, zmiksować. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do formy do babki lub (tak jak ja czasami robię) do form na muffinki. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180*C ok 30-35 minut.

Babka jest pyszna, mięciutka i wilgotna, a przy tym bardzo "ekonomiczna", gdyż nie trzeba obliczać gramów ani łyżeczek, gdyż wszystkie składniki odmierzamy naszym kubeczkiem po jogurcie :-)

Smacznego :-) 

BABKA CZEKOLADOWO-KAWOWA

Kolejna babka w moim zbiorze przepisów. Tym razem czekoladowo-kawowa. Jest odpowiednio wilgotna, a smak kawy i czekolady roznosi się po całej kuchni w czasie pieczenia :)
A miny poczęstowanych gości mówią same za siebie, ze warto było upiec.

Składniki:
150 g cukru
125 g masła
300 g mąki
1 łyżka kakao
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka kawy mielonej
1 łyżeczka sody
2 jajka
100 g dżemu(truskawkowy, śliwkowy, wiśniowy)
100 ml jogurtu naturalnego
100 g czekolady

Kawę rozpuszczalną dodać do jogurtu i dobrze wymieszać. Suche składniki wymieszać. Masło utrzeć z jajkami i dżemem. Dodawać do masy suche składniki naprzemiennie z jogurtem. W rondelku podgrzać 3 łyżki mleka. Wrzucić do niego czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Ostudzić. Następnie połączyć z pozostałymi składnikami.

Formę do babki wysmarować oliwą, wyłożyć ciasto.
Piec ok. 10 min w 180*C, a następnie 40 min. w 160*C.
Polać polewą czekoladową.

Polewa:
3 łyżki mleka
100 g czekolady
Mleko podgrzać, wrzucić połamaną czekoladę i mieszać aż do rozpuszczenia. Polać ciasto.

Smacznego :)

BABKA KAJMAKOWA

Lubicie toffi? Mam dla Was idealną babkę - słodka, pachnąca karmelem z polewą toffi. Upiekłam ją na Wielkanoc i zrobiła furorę.

Składniki:
               5 jajek
               190 g mąki pszennej
               90 g mąki ziemniaczanej
               5 łyżek cukru
               350 g masy krówkowej
               100 g masła
               2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masę krówkową podgrzać. Dodać masło i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę pszenną i ziemniaczaną. Do tego dodać masę krówkową (zostawić ok. 50 g na dekorację!) i proszek do pieczenia. Na koniec dodać pianę z białek i połączyć.
Piekarnik rozgrzać do 180*C. Piec ok. 35 minut. Po wystudzeniu udekorować pozostałą masą krówkową.

Smacznego! :)